ロールキャベツ

材料

・キャベツの葉…５～６枚
【ハンバーグの種】
・合いびき肉…１㎏
・玉ねぎみじん切り…300g
・生パン粉…100g
・卵…300g
・牛乳…100㏄
・塩…８g
・砂糖…30g
・ナツメグ、コショウ…少々
【スープ】
・水…500㏄
・コンソメキューブ…２個
・ケチャップ…75g
・みりん…27g
・砂糖…５g
・バター…５g

作り方

①ボウルにハンバーグの種の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜて５～６等分する
②キャベツの葉を１分ほど下茹でし、粗熱をとる
③キャベツの芯が手前になるように広げて置き、ハンバーグの種をのせて巻き、楊枝でとめる
④鍋にスープの材料と③を入れ、落し蓋をして５～６分煮る
⑤シャキっとしたキャベツの食感を楽しみながら食す

ポイント

ハンバーグの種の比率をもとに、必要な量を作りましょう。

radiko