コールスロー

材料

・キャベツ…1/3個
・ニンジン…1/4個
・酢…45g
・砂糖…３g
・塩…ひとつまみ
・マヨネーズ…70g
・ブラックペッパー…適量

①キャベツは３㎝ほどの大きめの千切り、ニンジンは皮をむいて千切りにし、水洗いして水気をよく切る
②ボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、①を加えて30分ほどおく
③野菜をギュッと絞って水分を絞り、マヨネーズとブラックペッパーを加えて和える
④シャキシャキ食感と絶妙な酸味のおかげで、箸が止まらなくなる

キャベツはやや大きめに切っておきましょう。
お好みでハムやカニカマ、コーンを加えると、色味もよくなります。

radiko