すいとん

材料

・薄力粉…150g
・水…150㏄
・好きな具材（大根、にんじん、こんにゃく、ごぼうなど）…お好み
・出汁
・醤油や味噌

①ボウルに小麦粉と水を入れ、よく練る
②具材を適当な大きさに切り、鍋で出汁と煮る
③野菜に火が通ったら、①をスプーンなどですくい、鍋に入れる
④５分ほど煮込んだら、味噌や醤油で味付けする
⑤もちもち食感を楽しみながらおなかを満たす

すいとん自体に塩気はないので、ジャムをかければスイーツに…とは師匠の言葉。
ちなみに師匠は、カニを入れるという贅沢な一品を作ってくれました。

radiko