【放送動画】やまなしが誇る自然の恵みを堪能! 2023年11月13日放送
【放送概要】
みなさんは「やまなしジビエ」とはどんなものか知っていますか?
「やまなしジビエ」とは適切な衛生管理、処理を行っていると県に認められた「やまなしジビエ認定施設」で認証基準を満たした”シカ肉”のこと。
認証することでより安全なシカ肉の提供、そして消費者や飲食業界のシカ肉に対する安全が確保されます。
今回は「やまなしジビエ」についてお伝えします!
番組では早川町にあるやまなしジビエ認定施設「早川町ジビエ処理加工施設」に隣接する「ジビエミニレストラン やまと」にお邪魔し、
猟師の望月さんに「やまなしジビエ」を使用した料理を作っていただきました。
山梨の郷土料理ほうとうに、カレー、そして鹿ロースト丼!どれも美味しそうですよね!
森田アナは鹿ロースト丼をぺろり!
山梨県では今そんな「やまなしジビエ」の品質の高さ、美味しさを知ることができる
「やまなしジビエフェア2023」が2月28日まで開催されています。
この機会に「やまなしジビエ」の魅力に触れてみませんか?
詳しくは11月13日(月)動画をご覧ください。
【番組動画】
2023年11月13日 19:00