■今週のブログお当番 ： 発酵弟 小倉ヒラク
この間、イタリアのピエモンテ食科大学からやってきた学生の皆さんに「日本の発酵食品とは何か」をレクチャーしてきました。
海外の「目線」から見てみると、日本の発酵食品の特徴がわかってきます。
もちろん皆で『こうじダンス』を踊りました。
▼お知らせ
3/5（日）に表参道のセレクトショップで醸造家たちが集まってトークイベントを開催します。よろしければ、ぜひ。
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日本仕事百貨では、
求人記事を出したい山梨の企業も随時募集中です。
『 発酵兄妹のＣＯＺＹ ＴＡＬＫ 』は番組放送後、当ホームページでお聴きいただけます。
ぜひお楽しみください。 手前ミソでスミマセン。
