5月19日OA 今津佑太選手×甲州富士桜ポーク

甲州富士桜ポークはお肉自身がきめ細やかで柔らかい食感、口の中でとろける甘味のある脂と、保水性が高くジューシーな口当たりが特徴の美味しいお肉です。

YouTube「YBS山梨放送 公式チャンネル」で動画公開中

 

材料 （2人分）

甲州富士桜ポークの豚バラブラック　600g

にんにく　4かけ

茹でたまご　4個

●酒　100ml

●水　200ml

●みりん　小さじ1

●昆布　2枚

●砂糖　小さじ1

●塩　小さじ1/2

 

ネギソース

長ネギ　1本（みじん切り）

○醤油　大さじ1

○ごま油　大さじ1

○小ネギ、ご飯　適量

○白ごま　小さじ2

○酢　小さじ1

 

作り方

※長ネギと○を混ぜ合わせておく

1. 豚バラ肉は4センチくらいの厚さに切り、しっかりめに塩こしょうする。
2. フライパンを熱し、豚バラ肉の表面に焼き色がつくように焼く。途中にんにくも炒める
3. 鍋に焼いた豚バラ肉とにんにく、●を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め40分煮る
4. たまごを加えて軽く煮る
5. お皿に盛り付けて、ネギソースをかける。