ドゥドゥ選手×八幡芋
11月24日OA

もち米は研いでから１時間くらい浸水させておくことで、粘りがあってふっくら美味しく蒸しあがります。
八幡芋は肉質がなめらかでねっとりと甘味がある里芋です。
たんぱく質、ビタミンＢ群、ビタミンＣなどを含み栄養価が高いのが特徴。食物繊維も多く水分もしっかり。

いものなかでは低カロリーです。

 

 

 

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材 料

もち米　　２合（研いで水に１時間浸水させておく）
八幡芋　３個
豚バラ肉　　２００ｇ
きくらげ　１０ｇ
干し椎茸　　２枚
しょうがみじん切り　大さじ１
長ねぎみじん切り　　1/2本
ごま油　　大さじ１
〇干し椎茸の戻し汁　　１２０ｍｌ
〇酒　　大さじ２
〇オイスターソース　　大さじ２
〇砂糖　小さじ２
〇塩　小さじ1/2
〇しょうゆ　大さじ１
三つ葉　適量

 

作り方

• １．もち米は研いで、１時間浸水させておく。
• ２．八幡芋は皮をむき、８等分に切り、水にさらす。
  ３．干し椎茸、きくらげはお湯で戻し、豚肉は一口大に切る。
  ４．フライパンにごま油、しょうが、長ねぎ、豚肉を炒める。
  ５．豚肉に火が通ったら八幡芋、もち米を入れて炒め、〇の調味料を入れて水分がなくなるまで炒める。
  ６．セットしておいた蒸し器にオーブンシートをのせて、その上に３をのせ、２０分～２５分蒸す