7月14日OA 泉澤仁選手×モモ

桃に含まれている果糖は、食べてすぐにエネルギー源となるので夏バテ予防や疲労回復に効果が期待できます。食物繊維、カリウム、カテキンなどを含みがん予防や老化防止の効果も期待できます。

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材料 （2人分）

桃　1個

バター　10g

グラニュー糖　大さじ1

イングリッシュマフィン　2個

ミント　適量

生クリーム　200ml

ホワイトチョコレート　50g

オレンジリキュール　小さじ2

はちみつ　適量

粉糖　適量

バニラアイスクリーム　適量

 

作り方

1. ホワイトチョコレートをボタルに入れて、生クリーム100mlを温めて加えて溶かし、粗熱をとる。
2. 別のボウルに生クリーム100mlとオレンジリキュールを入れて、冷めた1.を加えてしっかり泡立てる。
3. 桃を切り、フライパンにバターを熱し、強火で焼きグラニュー糖をふりかける。
4. イングリッシュマフィンにホワイトチョコクリームを塗り、桃とミントをのせて、バニラアイスを添え、はちみつ・粉糖をかける。