2011年6月アーカイブ

7月2日は
ピーマン×ヴァンフォーレ甲府9永里源気選手soccer』ですsign03
 ピーマン.jpg
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次週は、ピーマンの3色炒めのレシピをご紹介しますwink
ピーマンにはビタミンCが豊富なんですshine
sunにぜひとも取り入れたい食材ですhappy01
どうぞご覧くださいsign03
 


 

 

flair6月25日放送

「ガーリック風味たこご飯」
レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 岡田絵美さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
にんにく料理写真.JPG

《ガーリック風味たこご飯》shine

【材料】  4人分
・米・・・・・・・・・2合
・水・・・・・・・・430mℓ
・コンソメ・・・・1個
・ローリエ・・・・・1枚

・バター・・・・・・・20g
・にんにく・・・・・・2片
・ゆでたこ・・・・・・200g
・パセリ・・・・・・・大さじ2
・黒オリーブ・・・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・・各少々

(ガーリックチップス)
・にんにく(スライス)・・・・2片
・サラダ油・・・・・・・・・・・適量
 
【作り方】

one米は洗ってザルにあげ、分量の水に30分以上浸水させてコンソメ、ローリエを入れて炊く。【自動炊飯機能】
  
twoにんにく、パセリ、黒オリーブはみじん切り、ゆでたこは薄くスライスする。

threeフライパンにサラダ油を入れて温め、ガーリックチップス用のにんにくを入れてカリカリに
  なるまで加熱する。

fourフライパンにバター、にんにくを入れ、弱火で炒めて香りがでてきたらゆでたこ入れて
  中火でサッと炒め、塩・こしょうで味を調える。

five炊き上がったご飯に④、パセリ、黒オリーブを混ぜ合わせて器に盛り付け、③の
  ガーリックチップスを散らして出来上がり。

flairポイントflair
diamondたこタウリンが豊富な食べ物です。
   タウリンは血液さらさら作用肝機能を高める作用があります。
   食物繊維を多く含む食材と組み合わせて食べるとより肝機能を高める効果が増します。
  夏におすすめの食材です。

diamondにんにくは弱火じっくりと炒めると香りが引き立ちます。

6月25日は
にんにく×ヴァンフォーレ甲府18柏好文選手soccer』ですsign03
にんにく.jpg
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次週は、ガーリック風味たこご飯のレシピをご紹介しますwink
たこはタウリンが豊富な食材なので夏にぴったりなんですsign03
ぜひ、お楽しみに~happy01 

flair6月18日放送

「カルシウムたっぷり小松菜の豚肉巻き」
レシピ考案者 ヴァンフォーレ甲府 栄養士・食育アドバイザー 山下真澄さん
小松菜豚肉巻き.jpg


《小松菜の豚肉巻き》shine

【材料】  2人分

  豚肉 肩ロース 薄切り  200g
  塩・こしょう          少々
  小松菜             1束
  とろけるチーズ        60g
  えのき             20g
  人参              10g
  油               適宜
の調味料は先にあわせておく
  オイスターソース     大さじ1と1/2
  しょうゆ           大さじ1/2
  さとう            少々        
  酒              大さじ1
  水              大さじ1



【作り方】
one小松菜をゆでて、水気を切ったら5cm幅にきります。
  人参は千切りより少し厚めに切り、さっと茹でておく。えのきも茹でておく。

two豚肉に塩・こしょうをし、上記の野菜、チーズをくるくる巻く。

threeフライパンに油をしき、②を焼く。
  火が通ったら、あわせたの調味料を入れてからめる。


flairポイントflair
diamond小松菜はカルシウムが豊富です。カルシウムの体内吸収率を高めるために、たんぱく質油脂を含む食品と組み合わせるのがポイント。そのため、今回は豚肉を使用し、油で炒めます。また、今回はチーズを使用し、カルシウムをさらにアップup
 

6月18日は
小松菜×ヴァンフォーレ甲府26阿部吉朗選手soccer』ですsign03
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次週は、小松菜の豚肉巻きのレシピをご紹介しますwink
小松菜はカルシウムが豊富なお野菜ですsign03
おいしくカルシウムを取れますねhappy02見逃せませんnote

flair6月11日放送

「きゅうりとひき肉のピリ辛ソース 揚げ春雨」
レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 岡田絵美さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
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《きゅうりとひき肉のピリ辛ソース 揚げ春雨》shine

【材料】  4人分

 ・きゅうり                1本半
 ・豚ひき肉               200g
 ・にんにく・しょうが(みじん切り)   各1片
 ・サラダ油               大さじ1
 ・塩・こしょう              各少々
 ・豆板醤                小さじ1~2

・しいたけ(みじん切り)        2枚    
・にんじん(みじん切り)        20g
・長ネギ (みじん切り)        1/2本
・パプリカ(赤)(1cm角)       1/4個

B・しょう油             大さじ1
B・酒                大さじ1
B・砂糖              小さじ1
B・鶏がらスープ         120ml

水溶き片栗粉 ・片栗粉             大さじ1
          ・水                大さじ1

・春雨               20g
・揚げ油             適量

 

【作り方】

one春雨は180℃の油で少しずつ揚げる【油温度調節機能】

twoきゅうりは縦半分に切り、3~5mm厚さの斜め切りにする。

threeフライパンにサラダ油を熱しにんにく、しょうがを弱火で炒め、
  香りが出たら豚挽き肉、塩・こしょう、豆板醤を加えてしっかりと炒める。

four③にを加えてさらに炒める。きゅうりを加えてサッと炒め、
  を加えて煮詰める。

five④に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

six器に①を盛り付け、きゅうりとひき肉のピリ辛ソースをかけて出来上がり。


flairポイントflair
diamondきゅうりをサッと炒め煮にすることで、きゅうりの青臭さが気にならなくなります。

diamondきゅうりはカリウムが多く含まれ、血圧の調整をしたり、利尿効果もあるので、
  むくみの改善に役立ちます。


 

6月11日は
きゅうり×ヴァンフォーレ甲府21荒谷弘樹選手soccer』ですsign03
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次週は、キュウリとひき肉のピリ辛ソースのレシピをご紹介しますhappy02
きゅうりを炒めるレシピをご紹介しますsign03
ぜひチャレンジしてみて下さい~happy01 

flair月4日放送

焼きスイートコーンのカレーピラフ
レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 岡田絵美さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
スイートコーン☆.JPG

《焼きスイートコーンのカレーピラフ》shine

【材料】  4人分
  米         2合
   水         430ml
   コンソメ      1個
   塩         小さじ1/3
   こしょう      少々


とうもろこし       1本
にんにく (みじん)  1片
玉葱           1/2個
パプリカ(赤)     1/2個
ピーマン        1/2個
ソーセージ       5本
オリーブオイル    大さじ1
バター          20g
 

  カレー粉       大さじ1
   トマトケチャップ   大さじ1
   ウスターソース   大さじ1



【作り方】

one 米は洗って分量の水に30分以上浸けておく。

two とうもろこしは4~5cm長さ、たまねぎ、パプリカ、ピーマンは5mm角、
   ソーセージは3mm幅に切る。

three フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

four ③にたまねぎ、パプリカ、ピーマン、ソーセージを加えてよく炒め、塩・こしょうをする。

five ④にBを加え、全体を炒める。

six ①にAを加えて全体を混ぜ、⑤をのせてご飯を炊く。【自動炊飯機能】

seven とうもろこしをグリルに入れて約7分間焼く。【両面強火】

eight ⑦が焼けたら、包丁で実をそぐ。

nine ご飯が炊きあがったら、⑧、バターを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

onezero 器に⑩を盛り付け出来上がり。


flairポイントflair
diamondとうもろこしを両面焼きグリルで焼くことで甘味が凝縮されて香ばしく仕上がります。

diamondとうころこしは食物繊維や疲労回復に効果があるビタミンB類、血圧の上昇を抑える
  カリウムなどが豊富に含まれています。

 

2017年9月

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