2011年10月アーカイブ

11月5日は「大根×2 DF小林 久晃選手soccer ですnote
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      soccer小林 久晃VENTめしDATAsoccer 
     spade
好きな食べ物    モモ、焼き肉    
        heart克服したい食べ物  ミニトマト 

大根を使った美味しいレシピをご紹介しますhappy02sign01
小林選手も満足な一品ですshine
ぜひ、ご覧くださいheart04


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なお、当選の発表は賞品の発送をもって代えさせて頂きます。
  
 

flair10月29日放送
「ピーマンのめんたい海老プリ揚げ 
 レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 岡田絵美さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
本番ピーマン.jpg
【材料】(4人分)
・ピーマン     6コ
・むきえび    50g
・はんぺん   1枚
・明太子     1腹
マヨネーズ    大さじ1
片栗粉      大さじ1

・片栗粉     適量
・揚げ油     適量

【作り方】
oneピーマンは縦半分に切り、種を取り除きます。
twoむきえびは水気をふき取り、あらみじん切りにし、
  はんぺんは手で小さくちぎります。
  明太子は薄皮をむき、ほぐしておきます。
threeボウルに②、はんぺん、えび、明太子、を加えてよく混ぜ合わせ、
  12等分にします。
fourピーマンに片栗粉をまぶし、③を詰めます。
five④を180℃の油で揚げます。
flair調理のポイントflair
diamondピーマンは油で揚げることで苦味がやわらぎ、食べやすくなりますdelicious
diamondえびのプリッとした食感と、はんぺんのふんわりとした食感が楽しめます。
  味付けもマヨネーズだけなので簡単作れますheart02

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10月29日は「ピーマン×29 MF犬塚 友輔選手soccer せせっさああ」ですsign03
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      soccer犬塚友輔VENTめしDATAsoccer VEVVああああああああああああああ
     spade好きな食べ物    からあげ、ハンバーグ        
     heart克服したい食べ物  パセリ、パクチー 

ピーマンを使った美味しいレシピをご紹介しますhappy01shine
犬塚選手も満足な一品ですheart01
ぜひ、ご覧くださいtv


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flair10月22日放送
「ムサカ(なすとひき肉の重ね焼き)

 レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 岡田絵美さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
本番なす.jpg
★ムサカはギリシャ生まれのなすのグラタンです。
【材料】(4人分)(直径9cmココット皿4個分)
・なす               4本
・塩                少々
・オリーブオイル        大さじ2
・にんにく(みじん)       1片
・牛ひき肉            200g
・玉葱(みじん)          1/2個
・にんじん (みじん)      50g
・マッシュルーム(みじん)   4コ
・赤ワイン            大さじ2
カットトマト缶         300g
顆粒コンソメ          小さじ2
砂糖               小さじ1
塩・こしょう          各少々
プレーンヨーグルト    150g
(水切りしたもの)
生クリーム          大さじ3・1/2
塩                小さじ1/4
こしょう             少々
・ピザ用チーズ          適量
【作り方】
oneナスは8mm幅の輪切りにして塩をふり、
  オリーブオイルをからめてグリルで約10分間加熱します。
twoフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)、にんにくを入れて弱火にかけ、
    香りがでたら玉葱、にんじん、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒めます。
     ひき肉を加えてさらに炒め、塩・こしょうをします。
threeひき肉の色が変わったら、赤ワイン、を加えて、
     煮立ったら弱火にして10分~15分間煮込み、塩・こしょうで味を整えます。
fourボウルにを混ぜ合わせてソースを作ります。
five耐熱容器に①、②、①、④と順に重ね、
チーズをのせて200℃のオーブンで約15分間加熱します。
flairポイントflair
diamondなすをグリルで焼くことで なすの旨味をひきたたせますrestaurant
     また、オリーブオイルをからめて焼くことで少量の油でもジューシーに仕上がりますhappy02
diamondホワイトソースは水切りしたヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせて簡単に作ります。
     酸味があり、さっぱりとした仕上がりになりますshine

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10月22日は「なす×30MF保坂 一成選手soccer d」ですsign03
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       soccer保坂一成VENTめしDATAsoccer
      heart好きな食べ物    焼き鳥(特に砂肝)        
      spade克服したい食べ物 セロリ 
 
なすを使った美味しいレシピをご紹介しますhappy01
保坂選手も満足な一品ですshine
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flair10月15日放送
「トマトたっぷりイタリア丼」
 レシピ考案者 ヴァンフォーレ甲府 栄養士・食育アドバイザー 山下真澄さん
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《トマトたっぷりイタリア丼》shine

【材料】 2人分
トマト          2ヶ
たまねぎ       1/4個
しめじ         1/2P
にんにく       1片
トマトソース缶    80g
イタリアンパセリ   少々
鶏もも肉        120g
とろけるチーズ   2枚
ごはん        200g
味噌          大さじ1.5
醤油・みりん     各大さじ半分
オリーブ油      大さじ1  
塩・こしょう      少々
タバスコ       少々

【作り方】

oneトマトはヘタをとりざく切り。玉葱、にんにくはスライス、しめじは石づきをとりほぐす。

twoフライパンを熱しにんにくを炒める。鶏肉、玉葱、しめじを炒めて塩・こしょうする。

three①のトマトとトマトソース缶、調味料を入れて煮込む。

four器にごはんを盛り付け、スライスチーズをのせて③をのせ、
  ちぎったイタリアンパセリをのせたら出来上がり。


flairポイントflair

diamondトマトはリコピンが多く含まれています。
  リコピンは生で食べるより油でいためると身体への吸収が良くなりますup
diamondリコピンは抗酸化作用→活性酸素を消して身体を酸化から守ってくれます。
  美白効果もありますhappy01

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GK1 荻 晃太選手 も「おいしーnote」と絶賛した

梨北米5kgshineを10名様プレゼントsign03

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【応募方法】

 梨北米ご希望の方はメールにてご応募ください!!
 loveletterメールventmeshi@ybs.jp

  住所・氏名・年齢・電話番号・番組の感想を記入の上、
 「梨北米5kgプレゼント希望」と書いてご応募下さい。

 ※メールからのみのご応募となります。ご了承ください。


【締め切り】
 
2011年10月14日(金)までの受付です。
 
 たくさんのご応募お待ちしていますshine
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 ぜひご応募くださいねhappy01flair
 
 

10月15日は
トマト × GK22岡 大生選手soccer」ですsign03
トマト×GK22岡大生選手.jpg
     soccer岡 大生選手VENTめしDATAsoccer
     heart好きな食べ物     ハンバーク         
     spade克服したい食べ物 サトイモ 
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トマトを使ったヘルシーなレシピをご紹介しますflair
岡 大生選手も大満足の一品ですrestaurant
ぜひ、ご覧くださいhappy01


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flair10月8日放送
「鮭ときのこの彩りパエリア
 レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 岡田絵美さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
鮭ときのこの彩りパエリア.jpg
《鮭ときのこの彩りパエリア》shine

【材料】(4人分)
 しめじ          50g
 舞茸          50g
 えりんぎ         2本
 にんにく           1片
 たまねぎ          1/4個
 赤ピーマン        1/2個
 ピーマン           1個
 うずら卵        6個
 
鮭              2切れ
塩・こしょう        各少々
白ワイン         大さじ1/2
  オリーブオイル     大さじ2

 米              2合
水           400ml
サフラン      ひとつまみ
ブイヨン       1個
塩・こしょう     各少々

 レモン(櫛形切り)  6切れ
 パセリ           少々

【作り方】

oneしめじ、舞茸は小房に分ける。エリンギは縦半分に切り、4等分する。
  にんにく玉葱はみじん切り、赤ピーマン、ピーマンは7~8mm幅に切る。
  鮭はひと口大に切り、で下味をつける。うずら卵は半分に切る。

twoフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、鮭を焼き両面焼き色をつけ、取り出す。
  オリーブオイルを足し、きのこ類をしんなりするまでよく炒めて塩・こしょうをし、取り出す。

threeフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りがでてくるまで炒めたら、
  玉葱を加えて炒め、更に米を加えて透明になるまで炒める。

four③にを注ぎ、沸騰したら②、赤ピーマンをのせて蓋をして弱火で約15分間加熱する。
  【タイマー機能】

five炊き上がったら、ピーマン、うすら卵をのせて約10分間蒸らす。

six⑤にレモン、パセリを彩りよく飾って出来上がり。

flairポイントflair
diamondお米をしっかりと炒めるのがおいしく炊けるコツですheart02


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10月8日は
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梨北米×荻 晃太選手.jpg
     soccer荻 晃太選手VENTめしDATAsoccer
     heart好きな食べ物    山梨県産ワインwine         
     spade克服したい食べ物 なし 
 
梨北米を使ったおいしいレシピをご紹介しますnote
秋が旬の食材を使った大満足の一品ですrestaurant
お楽しみにsmile
 
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flair10月1日放送
「ズッキーニのポックン」
レシピ考案者 東京ガス山梨 料理教室甲府専属講師 新海桂子さん 
レシピ提供   東京ガス料理教室甲府
 ズッキーニのポックン.jpg
《ズッキーニのポックン 》shine
ズッキーニの韓国風炒めgood独特の食感を活かしてさっと炒めて仕上げますdelicious
味を濃い目につけてお粥に添えると、なかなかの絶品ですheart02

【材料】2人分
 ズッキーニ        1本(約200g)
 長ねぎ            10cm分
 にんにく          1かけ
 太白ゴマ油          大さじ1
あみの塩辛         小さじ1
塩麹              小さじ1~2
白すりごま          大さじ1/2
 ゴマ油             少々
 糸唐辛子           お好みで

【作り方】
oneズッキーニは2~3mmの斜め薄切りにし、塩ひとつまみ(分量外)をまぶして
  10分おき、水気をしっかりとしぼる。

two長ねぎとにんにくはみじん切りしてフライパンに入れ、
  ゴマ油を注いで弱火で香りが出るまで炒める。

three①のズッキーニを加え、しんなりするまで中火~強火で炒める。

fourの材料を加えて全体に味をなじませ、ゴマ油少々で風味づけして出来上がり。

five器に盛り、糸唐辛子をあしらう。

flairポイントflair
diamondズッキーニは塩をまぶしておくことで余分な水分が抜け、独特の食感が楽しめます。
diamond塩麹は、近頃注目の調味料。麹・塩・湯を混ぜて発酵させたもので、
  料理の味わいを深めます。


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