2014年12月アーカイブ

栄養たっぷり!

甲州牛のフェジョアーダ

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<材料 4人分>

甲州牛 (薄切り) 200g
ウィンナー(小さめに切る) 3本
ベーコン(みじん切り)   1枚
玉ねぎ (みじん切り)  1個
黒いんげん豆缶  1缶
にんにく(みじん切り) 3かけ
ローリエ  2枚
コンソメ 小さじ2
バター  20g
水   300ml
玉ねぎみじん切り 1/4個
ピーマンみじん切り 1/2個
バクチー  2本

酢  大さじ2
塩・こしょう 少々

唐辛子 お好み
 

作り方>


one鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける

two香りが出てきたらウィンナー・ベーコン・玉ねぎを炒める

three甲州牛を炒め、色が変わったら黒いんげん豆缶・水・ローリエ・コンソメ・お好みで唐辛子を入れて40分煮込む


four豆がつぶれるくらい柔らかくなったらバターを入れて塩加減をととのえる

fiveお皿にご飯とフェジョアーダを盛りつけてオレンジをトッピングする


フェジョアーダはブラジルのボリューム豊かなスタミナ食sign01
お肉とお豆の美味しさや栄養素をまるごと味わえる料理です。

牛肉をしっかり焼いて旨味を閉じ込めます。
そしてお豆と煮込むことで栄養素と美味しさを逃がしませんdelicious


 

第39回目は・・・

クリスティアーノ × 甲州牛soccer

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12月23日(火)夜11時14分からの放送です!!

お見逃しなくhappy02

かぼちゃの甘さとスパイスで食がすすむ

かぼちゃとひき肉のスパイスカレー

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<材料 2人~3人分>

かぼちゃ  1/4個 (3㎝角)
合びき肉  200g(酒を入れたお湯で茹でて油抜きしておく)
玉ねぎ 1個(みじん切り)
にんじん 1/2本(みじん切り)
にんにくみじん切り 小さじ1

ジンジャーパウダー 小さじ2
クミンシード 大さじ1
カルダモンパウダー 小さじ1/2
ターメリックパウダー 小さじ1

コンソメ 小さじ2
ローリエ  2枚
カレールー 2かけ
 

作り方>

one鍋にオリーブオイル大さじ2と、にんにく、「」を入れて香りがしっかりでるまで炒める

two玉ねぎ、にんじん、合びき肉、かぼちゃも炒める

three水500mlとローリエ、コンソメを入れて煮込む

four20分くらい煮込んだらいったん火を止めて、カレールーを入れて溶かす

five再び火にかけてとろみがついたら完成

sixご飯を盛りつけ、カレールーをよそってかぼちゃをトッピングする

 

かぼちゃは各種ビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含む緑黄色野菜です。

冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないとあるのは抗酸化作用があるからですflair

 

第38回目は・・・

岡西 宏祐 × カボチャsoccer

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12月16日(火)夜9時54分からの放送です!!

お見逃しなくhappy02

食欲そそる柚子の香りとご飯の進む逸品!

柚子の豚バラ照り焼き丼

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<材料 2人分>

豚バラ肉  200g
玉ねぎ  1/2個(スライス)
ピーマン 1個(千切り)


酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
〇しょうゆ 大さじ1
〇柚子の絞り汁 1/2個分

柚子の皮の千切り
温泉卵


 
作り方>


oneフライパンにサラダ油大さじ1と豚バラ肉・玉ねぎを入れて火にかける

two豚バラ肉に火が通ってきたらピーマンも加える

three」の調味料を入れて水分が半分になるくらいに煮たら、「〇」を入れてさっと煮からめる

four器にご飯を盛りつけて3をのせて温泉卵・柚子の皮の千切りを飾る


 
柚子に含まれるリモネンなどの香り成分が大脳に直接働きかけることで
脳をスッキリさせ、ストレスを和らげるなどのリラックス効果をもたらしますnight
 

第37回目は・・・

松橋 優 × ユズsoccer

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12月9日(火)夜9時54分からの放送です!! お見逃しなくhappy02

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料理を担当するのはPink Rose主宰 守屋若奈さんhappy02

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どんなユズ料理が飛び出すのか!?OAを乞うご期待♪

1日に必要なビタミンを摂取しよう!
キウイフルーツのグリーンスムージー


 

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キウイ 1個
バナナ 1本
りんご 1/6個
水菜  40g
水   100ml
はちみつ 大さじ2

 
作り方>

oneキウイ・バナナは皮をむき小さく切る。りんごは皮のまま小さく切る。水菜は2㎝位の長さに切る

two全ての材料をミキサーにかける



 

キウイフルーツは、1個で1日に必要なビタミンの
70%を摂取できる位ビタミンが豊富ですhappy02

食物繊維も多く腸内環境を整え脂質の吸収をゆるやかにしますflair