2016年10月アーカイブ

葉も実も無駄なく食べて栄養ばっちり

restaurantカブの和風しらすパスタ

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材料(2人分)


パスタ  200g
かぶ  2個
かぶの葉  2個分
にんにく(みじん切り)  2かけ
塩こんぶ 10g
しらす  50g
小ねぎ  5本
しょうゆ  小さじ2~
オリーブオイル 大さじ3



 

作り方



1、 かぶは皮をむいて8等分に切る、葉は細かく切る
2、 フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱しかぶを炒める(焼き目をつける)*いったん取り出しておく
3、 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
4、 香りがでてきたら、しらす・塩こんぶを入れて炒め、かぶの葉を入れてしんなりしたら、パスタの茹で汁お玉1杯くらい入れて火を止める
5、 パスタが茹であがったら4に入れてかぶを入れて、しょうゆを入れて塩加減を整える
6、 お皿に盛りつけて小ねぎをちらす




<POINT

若奈先生カブ.jpg

flairかぶの実はジアスターゼやアミラーゼなどの消化酵素が含まれているので胃もたれや胸やけに効果があります
flair実は捨てがちな葉の部分には骨を強くするカルシウムが豊富です。
flairさらにこれから風邪のひきやすい季節ですが各種ビタミンも豊富なので風邪予防にも効果が期待できます
flair葉酸や鉄分も含むので貧血予防にもおすすめ
flair葉には水溶性のビタミンCが含まれているので茹でたりせず、そのまま水分も無駄なく食べるのが良い
 

次回のVENTめしは・・・


 保坂 一成選手 × 八幡芋soccer

保坂一成選手予告.jpg



 

11月1日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

次回のVENTめしは・・・


 河田 晃兵選手 × カブsoccer

河田選手予告.jpg



 

10月25日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

とろとろ熱々を召し上がれ!
restaurant食感と香りを楽しむミックスきのこピザ


 きのこ.jpg

 

材料

※30㎝くらいのピザ1枚


<ピザ生地>

◎強力粉  100g
◎薄力粉  100g
◎ドライイースト  4g
◎オリーブオイル  大さじ1
◎塩   小さじ1/3
◎ぬるま湯  110ml
◎砂糖   小さじ1

エリンギ 1本  (手で裂く)
しめじ  1/2株  (石づきをきりおとしほぐす)
まいたけ  1/2株  (手で裂く)
マッシュルーム  3個  (7ミリくらいの厚さに切る)
サラミ  10枚
種抜きブラックオリーブ  
トマト缶  1/2缶 (塩小さじ1/2を混ぜておく)
塩  少々
とろけるチーズ  適量



 

作り方



1、 きのこは切ったら半日くらい干しておく
2、 ボールにピザ生地の材料を入れる
3、 しっかりこねてラップをして2倍の大きさになるまで発酵させる
4、 生地が発酵したら、丸く延ばす
5、 生地の上にトマトソースを薄くひきとろけるチーズをのせる
6、 5の上に、きのこ類・サラミ・ブラックオリーブをのせる
7、 全体に軽く塩をしてオリーブオイルをまわしかける
8、 240℃に予熱したオーブンで8分焼く






<POINT

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flairきのこは食感と香りを損なわないように水洗いはせずに調理します。

flair調理する前に、天日に少し干して日光にあてると食感と香りもさらに良くなり美味しさも栄養素もアップします。

flair整腸作用の食物繊維が豊富で、体内の塩分の排出を促すカリウムや骨を丈夫にするビタミンDが豊富。
 

次回のVENTめしは・・・


 ビリーセレスキー選手 × きのこsoccer

ビリーセレスキー選手予告.jpg



 

10月18日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

見た目も可愛くデコして・・・

restaurantかぼちゃハンバーグでハロウィンパーティー


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材料(2人分)


牛ひき肉  200g
玉ねぎ  1/4個(みじん切り)

◎パン粉  大さじ2
◎たまご   1個
◎ソース  大さじ1
◎ケチャップ 大さじ1

マッシュかぼちゃ  (20g×4 上に絞る用のもの)
チーズ (海苔でおばけをつくる) 

ご飯(海苔でおばけをつくる)



 

作り方



1、 ボールに◎を入れ混ぜる
2、 牛ひき肉・玉ねぎを加えてしっかりこねる
3、 2を4等分して、真中にマッシュかぼちゃを入れて包む
4、 フライパンを熱し3のハンバーグを両面焼き色つけ、ふたをして火を通す
5、 焼きあがったらお皿にソースでクモの巣柄を書き、ハンバーグをのせて、1個にチーズ、もう一つはかぼちゃをしぼる






<POINT

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flairかぼちゃは緑黄色野菜の代表でBカロテン、ビタミンB1・B2・C、カリウム、カルシウムなどを含む栄養価の高い野菜です。

flairBカロテンは体内でビタミンAにかわり皮膚や粘膜の保護をすることで風邪をひきにくくする効果が期待できます。

flairいつものハンバーグの中にかぼちゃをプラスするとたんぱく質とビタミンが効率よく摂取することができます。

次回のVENTめしは・・・


ダヴィ 選手 × かぼちゃsoccer

ダヴィ選手予告.jpg



 

10月11日(火)ててて!TVで放送します!!

お見逃しなくhappy02

新米の美味しい季節です!


restaurant梨北米とさんまのだし炊きご飯


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材料(2~3人分)


米  2合
さんま  2尾
しょうが(千切り)  1かけ

◎白だし 大さじ2
◎酒   大さじ1
◎砂糖 小さじ1/2

三つ葉 4本
小葱  5本
白ゴマ 大さじ1

 



 

作り方



1、 米をといで30分おいておく
2、 さんまは半分に切って、内臓を取り出し中をきれいに洗い、軽く塩をふる
3、 フライパンに油を熱し、さんまの皮に焼き目がつくように両面焼く
4、 鍋にといだお米を入れ上にしょうがをのせる
5、 ◎と水で390mlにして鍋に入れる
6、 さんまをのせて蓋をして火にかける
7、 沸騰したら火を弱め18分炊き、10分蒸す
8、 出来上がりに、三つ葉・小葱・白ゴマを散らす






<POINT

若奈先生梨北米.jpg

flair梨北米はJA梨北のブランド米で南アルプス連峰と八ヶ岳の山々に囲まれて、ミネラルたっぷりの水と肥大な大地、長い日照時間によって美味しい梨北米は育てられています。

flairさんまは口の先端が黄色で、全体に光沢がありふっくらしているものが美味しいさんまです

flairぴかぴかに光った美味しい新米と旬のさんまの相性は抜群です

flair秋にとれる代表的な魚で刀状のからだをしていることから、秋刀魚という当て字がつきました。

 

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