サワーチェリーワイン
南アルプス市で作られたサワーチェリーを
南アルプス市で醸造
素敵なワインが出来ました☆
さくらんぼの名産地でもある、南アルプス市で
ちょっと似てるけれど、なかなか作られていない‘サワーチェリー’を作る
マルトクフルーツの手塚徳文(のりふみ)さん
これまで
サワーチェリージャムとして、お店で販売していたり
サワーチェリータルトとして、近くのスイーツ屋さんで食べられていたり
でも手塚さん
同じ市内に、有名なドメーヌ・ヒデがあることを知り
ワインにしてもらいたい、と連絡を取ったそうです
話を聞いたヒデ(渋谷英雄)さんは
「さくらんぼと言えば高級フルーツ!
貴重なサワーチェリーを使って、ワイン造っていいの?!」
と、喜びながら、
前例のないなかで試行錯誤し、毎年醸造を工夫して
今回3年目
最初は、赤ワインのように醸して
2年目は白ワインのように
今回は、白ワインのようにして少し発砲もして
豊かな酸味がくせになる、爽やかワインが出来上がっています
私は何より、この美しい深いルビー色に、一目惚れ♡♡
しかも、ラベルがかわいい
白地に、淡いピンクのハート
プレゼントにも◎
欲しい方、手塚さんのお店で購入可能です
南アルプス市上八田644
055-280-5050
2019年2月18日 18:57