６年間のタイ生活

バンコクでタイ料理を学んだ、梅木幸恵に、

ご指南頂きます。

 

『カノムパンナークン（海老のカナッペ）』

 

 

クンは海老(^^)

トムヤンクンも、そういうことか

 

と、分かったところで、

レシピです(^^)

 

 

海老のカナッペ
ขนมปังหน้ากุ้ง
カノムパンナークン

 

材料 (16個分)

サンドイッチ用食パン...... 4枚 ※４等分に切る
豚挽肉...... 50g
海老...... 50g ※粗みじん切り

 

卵...... 1/2個
片栗粉...... 小さじ1

にんにく…… 1かけ

パクチーの根...... 1本
白粒胡椒...... 適量
ナンプラー...... 小さじ1
薄口醤油...... 小さじ1
砂糖...... 小さじ1

揚げ油...... １カップ
パプリカ(赤)...... 1/4個 細切り
パクチーの葉...... 1束
白ゴマ...... 大さじ2
卵...... 1個

◆作り方
1. 豚ひき肉〜砂糖までの材料をボウルに入れてよく捏ねる。
（にんにく、パクチーの根、白胡椒は細かく潰す。）
2. 乾燥させたパンに1を塗ってパクチーの葉、パプリカ、ごまを飾る。
3. パンを卵をくぐらせて中火の油で薄いきつね色になるまで揚げる。

 

 

アジャー(つけだれ)

酢 40cc
砂糖 50g
塩 小さじ1/2
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 1/8個

 

1. 鍋に酢、砂糖、塩を入れて沸騰したら火からおろす。
2. きゅうり、紫玉ねぎの薄切りを入れてパンに添える。

 

 

ビールに合います！！

是非！！