ひやおろしの季節
9月14日(月)
秋
ひやおろしの季節
冬にしぼられたお酒が、春先に火入れして秋まで熟成、
2度目の火入れをせず、「冷や」のまま出荷される「ひやおろし」
夏にひんやりとした蔵で過ごして、熟成を深めたお酒です
穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口当たりとまろやかさが
たまりません
詳しく、甲府市徳行 依田酒店社長 依田浩毅さんに解説頂きました
山梨県内の酒蔵からも続々「ひやおろし」が発売されます。
この日は、「七賢 純米ひやおろし」がスタジオに。
秋の食材と、「ひやおろし」
合わないわけがありません(*^^*)
2020年10月5日 18:38